La apertura de Poncelet Cheesebar supone una evolución natural en el proyecto empresarial de Poncelet, en línea con la filosofía que ha guiado a la compañía desde sus orígenes: difundir la cultura del queso artesano, buscando siempre la excelencia en todos los productos y servicios que ofertamos a nuestros clientes.

Probando sus quesos, estableciendo una relación con ellos que va mucho más allá de lo comercial, para después adquirir sus quesos a una edad temprana y madurarlos en nuestras instalaciones.

Donde, además de controlar metódicamente temperatura, humedad, calidad del aire, et., nuestros profesionales aplican los procesos mecánicos necesarios para que los quesos alcancen su punto óptimo de maduración.