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Privado: Curso básico de quesos 2 de junio

  • 23 abril, 2018
  • 16
  • 28€
  • Cheesebar Madrid

Aprende en este curso todo lo básico para introducirte en el mundo del queso

Objetivos

Conseguir unos conocimientos básicos y esenciales que nos permitan adentrarnos más en profundidad en el apasionante mundo del queso. Descubrir el queso como alimento de una extensa y rica cultura. Con una tradición a su espalda y ha evolucionado a la par que la propia historia del hombre.

El programa de este curso básico de quesos consta de dos partes, una de teoría y otra práctica:

TEORÍA:

  • La Materia Prima
  • El Cuajo
  • La Elaboración del Queso
  • Clasificación de los Quesos
  • La Cata del Queso
  • Accidentes o Defectos de los Quesos
  • Cata Concurso de Quesos
  • Indicaciones Prácticas
  • Maridajes

PRÁCTICA:

  • Análisis Sensorial de 6 Tipos de Quesos Artesanos
  • Gastronomía del Queso

A quién va dirigido

A los entusiastas e intrépidos, aficionados, curiosos y, en general, a todos los que quieran adentrarse en la cultura del queso compartiendo conocimientos y experiencias con expertos, queseros y profesionales.

Contenido del programa

Una oportunidad de descubrir y conocer el apasionante y exclusivo mundo del queso, su cultura, tradición, características, variedades, regiones, etcétera y todo ello a través de una exposición teórica y otra práctica que impartirá un formador de Poncelet. Se realizará una cata de seis quesos de distintas variedades.

Formador

Maitre Fromages de Poncelet

Capacidad

16 personas

Precio

28€

Calendario

2 de junio de 2018, de 11:00 a 13:00

Lugar de Celebración

Cheese Bar Poncelet – Jose Abascal 61, 28003 Madrid

INSCRIPCIÓN

Inscríbete en el +34 913 992 550 o registrandote en este formulario.

Durante los días previos a la celebración del curso recibirá un email de confirmación. Esta notificación será la confirmación final de que el curso se impartirá normalmente.

Próximos eventos

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